當(dāng)前，居民在外餐飲消費(fèi)越來(lái)越普遍。促進(jìn)餐飲業(yè)提高質(zhì)量安全水平，關(guān)系千家萬(wàn)戶(hù)。江蘇科佳軟件為常州市食藥監(jiān)局建立了綜合監(jiān)管平臺(tái)的基于雙隨機(jī)的移動(dòng)執(zhí)法系統(tǒng)以及“安心食品藥品工程”微信公眾號(hào)，助力市食藥監(jiān)局創(chuàng)新餐飲監(jiān)管模式，該信息化手段響應(yīng)了日前頒發(fā)的《國(guó)務(wù)院食品安全辦等14部門(mén)關(guān)于提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平的意見(jiàn)》。

　　一、科佳軟件開(kāi)發(fā)的常州市局“安心食品藥品工程”微信公眾號(hào)讓餐飲企業(yè)在微信公眾號(hào)上通過(guò)上傳索證索票、證照資質(zhì)、監(jiān)督檢查信息，消費(fèi)者到店后可通過(guò)掃描餐桌上的二維碼，查看主體資質(zhì)、索證索票、視頻調(diào)閱、監(jiān)督檢查信息。響應(yīng)了該意見(jiàn)第一條“全面落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任”中提到要嚴(yán)格制度建設(shè)和從業(yè)人員管理、嚴(yán)把原輔料購(gòu)進(jìn)質(zhì)量安全關(guān)、嚴(yán)把餐飲加工制作關(guān)。

　　二、科佳軟件開(kāi)發(fā)的餐飲“雙隨機(jī)”監(jiān)督檢查系統(tǒng)通過(guò)實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)分類(lèi)管理隨機(jī)抽取餐飲企業(yè)和檢查人員，運(yùn)用移動(dòng)執(zhí)法APP，通過(guò)移動(dòng)執(zhí)法終端，實(shí)時(shí)記錄檢查情況，全流程視頻拍攝，檢查結(jié)果現(xiàn)場(chǎng)直接錄入系統(tǒng)，上傳到市局綜合監(jiān)管平臺(tái)，并通過(guò)藍(lán)牙設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)打印電子簽名的檢查表等文書(shū)。響應(yīng)了該意見(jiàn)的第二條“全面提升餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管水平”。

　　三、科佳軟件全面開(kāi)展餐飲業(yè)“明廚亮灶”工作，不僅僅要求廚房干凈、整潔、透明，下一步還將在“軟件”方面加大透明力度，比如餐飲企業(yè)采購(gòu)的米、面、油、肉渠道要透明；碗筷、洗涮、消毒操作要“透明”；人員管理也要“透明”，食品安全管理人員及從業(yè)人員健康合格證明、培訓(xùn)證件在就餐場(chǎng)所公示，以方便消費(fèi)者投訴舉報(bào)維權(quán)。響應(yīng)了該意見(jiàn)的第三條“全面開(kāi)展餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升行動(dòng)”中提到的開(kāi)展“明廚亮灶”質(zhì)量提升行動(dòng)。

　　后期科佳軟件將結(jié)合該意見(jiàn)的其他條例，進(jìn)一步完善信息化建設(shè)，便于食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)餐飲的更好監(jiān)管，充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)餐飲服務(wù)線(xiàn)上線(xiàn)下融合創(chuàng)新發(fā)展。

　　以上意見(jiàn)信息來(lái)源：國(guó)務(wù)院食品安全辦等14部門(mén)關(guān)于提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平的意見(jiàn)：http://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309404157244081080827